Bife Wellington se destaca como o prato queridinho do brunch no Must Bar do Tivoli Mofarrej São Paulo

Localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, restaurante e bar apresenta receita excepcional elaborada pelo chef Fabian Ruiz para a iguaria

Reconhecido por ser um prato extremamente difícil de elaborar, o Bife Wellington é um clássico que tornou-se um exemplo icônico da culinária inglesa e segue uma longa tradição de carnes assadas em massa folhada. Ele é um desafio para ser acertado devido aos seus vários componentes diferentes, onde cada um precisa ser preparado corretamente.

A frente da oferta gastronômica do Tivoli Mofarrej São Paulo, Fabian define seu perfil na cozinha como híbrido, utilizando suas influências multiculturais para a criação de menus exclusivos. Seus pratos trazem uma mistura de texturas e sabores, de técnica e simplicidade, de tradicional e moderno, sempre com uma boa dose de criatividade. Para o Bife Wellington, o chef compartilha sua receita à prova de erros para os que desejam se arriscar no fogão.

Brunch no Must Bar

Realizado ao lado da piscina do Tivoli Mofarrej São Paulo, o brunch do Must Bar é a opção ideal para os que buscam uma culinária sofisticada e um ambiente agradável e seguro. O som de Jazz e Bossa Nova embala perfeitamente o clima de um domingo ao ar livre, em um verdadeiro oásis dentro da cidade.

O brunch oferece um menu elaborado pelo chef Fabian Ruiz, apresentando diversas opções para o couvert e entradas, como frios, seleção de pães, polenta frita, gravlax de salmão, grão de bico, queijo coalho e guacamole. Há também estação de ovos, omeletes e tapioca, e pratos principais servidos a La Carte. De sobremesa, cheesecake de doce de leite, merengue de morangos e banoffee finalizam o banquete com muita doçura.

Aos vegetarianos, o menu veggie traz diferentes opções como o ceviche de palmito pupunha, gohan burgers de shitake, arroz de açafrão e alho poro, couve flor grelhada e creme de milho. O brunch acontece todos os domingos*, das 13h às 17h, pelo valor de R$ 290 por pessoa, e inclui bebidas não alcoólicas, um Welcome Drink e uma garrafa de vinho branco, tinto ou espumante. Pacote de bebidas alcoólicas é oferecido à parte.

A reabertura do Must Bar conta com toda segurança e tranquilidade para o bem-estar e saúde dos clientes e colaboradores. O hotel redefiniu a experiência do cliente com base no programa Feel Safe at Tivoli, que responde às necessidades na nova realidade social. Com a adaptação dos serviços desde a chegada, passando pelos quartos, restaurantes e atividades de lazer; com o reforço dos processos de limpeza e higienização, de comunicação e serviços digitais, além de controle da purificação do ar e da água.