O Trevi Cucina apresenta seu novo menu, criado pelo Chef Leône Alves, que traz uma rica experiência adquirida em renomados restaurantes italianos. Este novo cardápio une a tradição italiana a um toque contemporâneo, valorizando ingredientes frescos, harmonizações inovadoras e apresentações elegantes.
Trevi Cucina
Av. Engenheiro Santana Jr., 2977 – Cocó
Entre as entradas, destacam-se a Scarpetta ai Gamberi, que apresenta camarões em um creme de Grana Padano, muçarela de búfala e pesto de pistache, acompanhados de focaccia; o Trio di Bruschette, com combinações de gorgonzola com mel trufado e figos flambados com pétalas de Parma; e o delicado Rotoli di Asparagi Verd, uma massa fina de fermentação natural recheada com Parma, Brie e aspargos.
Nos pratos principais, o Filetto alla Carbonara, um mignon Angus ao demi-glacê servido com spaghetti alla carbonara, se destaca, assim como o Tagliolini ai Gamberi, que traz camarões ao molho San Marzano com manteiga de sálvia. A Lasagna Verde, com seu molho bolonhesa e fonduta de pecorino, e o Rotoloni di Parma, recheado com Parma e muçarela, ao creme de ricota e parmesão, completam essa seleção de sabores.
Para finalizar a experiência, o Trevi Cucina oferece o sofisticado Budino al Pistacchio, um pudim com caramelo de pistache e flor de sal, e o Canolli, recheado com creme de mascarpone e chocolate, finalizado com sorvete de iogurte e farofa de pistache.
“O novo menu reafirma o conceito do Trevi de transformar cada refeição em uma viagem pela gastronomia italiana contemporânea, unindo sabor, sofisticação e inovação em cada prato”, destaca Aydano Ribeiro, proprietário do restaurante.
