“ligado à tradição, simples e direto” Foi com essas palavras que o chef Alessandro Morabito definiu a nova fase do restaurante Terra Mia, que na segunda-feira dia 02, apresentou seu mais novo cardápio, tipicamente italiano, para convidados, parceiros e imprensa. Na ocasião foi possível apreciar o novo menu recheado com vastas opções de pratos e sobremesas, bem como a conceituada pizza no metro assada no forno a lenha. O empresário italiano, Alfonso Amuro, tem como objetivo trazer as delícias gastronômicas da Itália para o seleto público da capital cearense. O novo cardápio apresenta duas novas opções de entrada e sessões divididas entre massa seca e massa fresca. A carta de vinhos também foi completamente reformulada e conta com mais de 60 rótulos de diversas nacionalidades. O evento de lançamento contou com uma programação que envolveu música, gastronomia, história italiana e a presença de parceiros como Nespresso, Belucci, Campari, Opção Distribuidora e Tapuio que tornaram a noite ainda mais saborosa.
A baixo, a sequência dos pratos servidos para apreciação…
*Antipasti
Tartare di Gambèri – (Tartare di camarão e manga servido com cous-cous marroquino sobre creme di limão siciliano).
Carpaccio di Pesce – (Carpaccio de peixe temperado com molho cítrico,pimenta rosa, rúcula e Julienne de maçã verde)
*La PastaEs una Fresca
Tortelli di Aragosta – (Massa fresca recheada de lagosta ao molho de tomate cereja, alcaparras, azeitona ao perfume de limão siciliano.
Agnolotti di Agnello – (Massa fresca recheada de ricota fresca ao molho ragu’ de paleta de cordeiro cozido em baixa temperatura)
Tonno Siciliana – (File de atum em crosta de gergelins sobre molho caponata de legumes )
Serviço:
Restaurante Terra Mia
Endereço: Rua Barão de Aracati, 150 – Meireles.
